Всем известно, что музыкальные композиции являются важным составляющим уютной атмосферы заведения, влияют на хорошее настроение посетителя, способствуют формированию положительных эмоций. Музыку необходимо включать во всех точках общепита будь то шикарный ресторан с изысканной обстановкой или маленькая пекарня, кофейня, где предлагают кофе на вынос.
Важные нюансы
Выбор плей-листа зависит от задачи заведения и посетителей. Например, в кафе, где возможно заказать фастфуд, играет обычно динамичная, быстрая музыка. Это необходимо для того, чтобы гость поскорее покончил со своим заказом и пошел по делам. Ведь в зоне фаст-фуда люди редко что-то дозаказывают, а поток посетителей очень большой, мест на всех не хватает.
В ресторанах и кофейнях включают более медленные и спокойные композиции. В таких заведениях можно собраться всей семьей или с компанией друзей, энергичная фоновая музыка для кафе будет отвлекать от разговоров. Важно, чтобы посетители расслабились, погрузилась в обстановку, так возможно увеличить средний чек заказа. Если у клиента останутся положительные эмоции от посещения, он вернется снова.
Какая музыка подходит для кафе?
Кафе может быть разного формата. То, что понравится одним гостям, отпугнет других. Например, в кофейне играют расслабляющие композиции, а в барах рок или электронная музыка. Если в кафе гости собираются преимущественно вечером или в позднее время, подберите плей лист так, чтобы в нем были хиты. Это позволит посетителям настроиться на нужную волну, повеселиться, потанцевать. Клиенты задержутся в заведении и закажут больше, а в следующие выходные вернутся снова.
Для ресторана более подходит классическая музыка или композиции без слов. Они дополняют роскошную обстановку, зададут нужную атмосферу. В заведениях более современного формата предпочтителен свежий плейлист. Главное, чтобы музыка для кафе не была громкой, навязчивой, не акцентировала на себе внимание, например, такой жанр как лаундж.
Если вы подбираете нейтральный плей-лист, добавьте в список электронную музыку легкого формата, дип хаус, минимал, джаз, поп-рок с неявным ритмом. Большинство владельцев кафе отдают предпочтение новому жанру эмбиент. В этих композиция нет слов или вокал размыт, отсутствует четкий ритм, переходы плавные. Но с этим выбором высока вероятность, что гость просто уснет, а не взбодриться с чашечкой свежеприготовленного кофе.
