Поскольку экзема представляет собой заболевание кожных покровов, чаще аллергического генеза, то людям, страдающим этим недугом, рекомендуется придерживаться питания, которое исключает вызывающие аллергическую реакцию продукты. В периоды обострения экземы правильное диетическое питание помогает избавиться от такого неприятного симптома, как зуд. В период же ремиссии диета выступает в роли профилактики повторного проявления заболевания.
Важно! Подбор диеты и дополнительных витаминизированных комплексов осуществляется строго индивидуально врачом-дерматологом.
Гипоаллергенная диета при экземе включает в себя разнообразные продукты, что не доставляет особого дискомфорта больному. Некоторые продукты можно даже немного поджаривать, с небольшим количеством масла и, желательно без соли, но только при условии его предварительной варки.
Рекомендованные к употреблению во время диеты овощи (кроме капусты) можно есть абсолютно в любом виде, сырые, варёные, запеченные. Исключение составляют овощи, подверженные жарке.
Любителям «жидких» блюд придутся по душе бульоны и супы из овощей, молока и фруктов. Разрешены соусы из молочных продуктов.
В сутки, при гипоаллергенной диете, можно съедать одно куриное яйцо, небольшое количество кураги, сахара.
Снять воспаление, вывести токсины из организма, улучшить состояние кожи поможет шиповник. Необходимо подготовить из него отвар и пить его в течение дня. Этот же отвар можно пить вместе с некрепким чёрным и зелёным чаем. Также не запрещены свежевыжатые фруктовые, овощные соки и слабый кофе. Исключение составляют соки из цитрусов.
Лечение гипоаллергенной диетой продолжается не только до момента полного выздоровления и устранения симптомов экземы, но и далее, в профилактических целях.
Содержание:
Диетическое питание для детей и взрослых
Если результатами анализов и проводимых исследований подтверждается влияние тех или иных продуктов на возникновение и развитие экземы, то рацион ребёнка должен быть составлен в обход продуктов, вызывающих аллергическую реакцию организма.
-
Из рациона питания ребёнка необходимо полностью исключить:
- шоколад, острые, жирные, пряные блюда, и блюда с большим содержанием специй;
- исключить или свести к минимуму употребление пищи, богатой простыми углеводами;
- исключить или свести к минимуму употребление молока.
- как можно больше белковых продуктов. Это может быть варёное мясо, рыба, творог;
- достаточное количество кисломолочных продуктов;
- свежие овощи;
- аскорбиновую кислоту;
- свежие натуральные соки взамен пакетированным.
-
Диета при экземе кистей рук. Рекомендованные продукты:
Важно! При экземе рук продукты необходимо готовить на пару, тушить или отваривать, исключая жарку.
Предполагает употребление блюд с изрядным добавлением овощей. Также специалисты советуют употреблять больше содержащей витамины РР, В9 и В1 пищи, ведь именно эти витамины способны оказывать заживляющие и восстанавливающие эпидермис действия.
Основные принципы диеты для взрослых в разные периоды заболевания
На стадии обострения экземы из рациона взрослых необходимо полностью исключить:
- томаты, клубнику, яблоки красных сортов, сладости, жирную пищу, выпечку;
- консервированные продукты, провоцирующие острое течение экземы;
- полуфабрикаты;
- исключить или свести к минимуму употребление картофеля;
- продукты, вызывающие усиление зуда, это шоколад, варенье, мёд;
- майонез, соленья, маринады.
- овощные супы, кисломолочные продукты, каши на воде;
- продукты, богатые йодом, железом, витамином C (листовой и кресс-салат, репа, брюква);
- больше свежих натуральных соков, фруктов, за исключением цитрусовых, ананаса и киви;
- нежирные виды мяса, такие как крольчатина, нутрия, индейка, белое мясо курицы, варёную или пареную рыбу.
Рекомендуемые продукты при экземе у взрослых в период ремиссии:
- рябина черноплодная;
- орехи;
- ягоды облепихи;
- дыня и арбуз;
- ягоды малины;
- ягоды чёрной смородины;
- ягоды голубики и черники;
- кабачок и тыква;
- крупы.
Примерное меню
- Первые блюда.
Предполагается отказ не только от мяса, но и от яиц, сыра и других продуктов, содержащих животные жиры. Следовательно, первые блюда — это супы и бульоны на овощах.
В случае острой непереносимости овощных бульонов, можно заменить их на мясные из постных сортов мяса. Но делать это разрешается с крайней осторожностью и только в период ремиссии. - Вторые блюда.
Гарниром может служить каша на воде или овощи, в любом виде, кроме жареного, тушёная с овощами чечевица. В качестве гарнира не рекомендуется использовать картофель. Закусывать хлебом также не желательно.
Свежевыжатые соки, морсы станут прекрасной альтернативой пакетированным сокам и газированным напиткам.
А если постепенно овсянка на воде начнёт приедаться, можно разнообразить меню запечённой в горшочке овсянке с фруктами и орехами.
Современный темп жизни не всегда позволяет человеку уделять достаточно внимания своему здоровью и питанию. Но, когда возникает реальная проблема, заболевание, требующее тщательного контроля и лечения, необходимо отложить все дела и найти время на себя.
Существует мнение, что наряду с диетой при экземе возможно лечебное голодание. К голоданию нужно подходить крайне осторожно. Если ранее человек не практиковал даже разгрузочные дни, то в период обострения лучше не рисковать.
Если же разгрузочные дни имели место ранее, то возможна практика голодания. Длительность его не должна превышать трёх дней.
В случае наблюдения положительных результатов голодания и намерения продолжить его более трёх дней, обязательно необходима консультация специалиста.
Вы забудете об экземе на кистях рук, если отрегулируете свой рацион питания
Экзема кистей рук является хроническим заболеванием кожных покровов. Этиология и патогенез данной болезни до сегодняшнего дня имеют много «белых пятен», но точно известно, что способствуют развитию недуга эндокринологические, иммунологические, аллергические факторы.
Чтобы усилить эффективность медикаментозного лечения экзематозных поражений на коже рук, необходимо в первую очередь наладить свой рацион питания.
Эту рекомендацию многие пациенты игнорируют, а зря, ведь с помощью правильного питания возможно:
С помощью правильно подобранного меню, можно значительно облегчить состояние пациента и ускорить процесс регенерации кожных покровов.
Запрещенные продукты для потребления
- В первую очередь это цитрусовые фрукты, клубника, шоколад, мед, фруктовые варенья, соки, яйца, консервы, полуфабрикаты, фастфуд, алкоголь.
- Также не стоит употреблять копченные, соленные и жирные продукты, которые нагружают все органы желудочно-кишечного тракта, а особенно печень.
- Нормальное функционирование гепатобилиарной системы является важным фактором при лечении дерматологических заболеваний.
Рекомендуемые продукты
Сразу хочу заметить, что диетическое питание может быть не только полезным, но и необычайно вкусным, стоит только выделить немного времени, чтобы создать кулинарные шедевры на свое кухне, которые не только окажутся полезными, но и удивят любого гурмана.
Диетическое питание при экземе пальцев рук имеет несколько принципов:
- Для приготовления еды используются только натуральные и полезные продукты.
- Для приготовления используют щадящие методы, позволяющие сохранить максимум полезных веществ в продукте (паровое приготовление, отваривание, запекание).
- Пищу принимают небольшими порциями через примерно одинаковые промежутки времени, что позволит разогнать метаболизм и наладить работу желудочно-кишечного тракта.
- Обязательным пунктом является соблюдение правильного питьевого режима, предусматривающего прием очищенной воды в объеме 2,5-3 литра в день, не смешивая ее с пищей.
- Перед сном, обязательно необходимо выпивать стакан кефира или йогурта, которые способствуют освобождению от шлаков и нормальной микрофлоре кишечника.
- Необходимо максимально сократить прием чая и кофе, которые гораздо полезнее заменить стаканом травяного чая, компота из сухофруктов или отваром шиповника.
- крупы, на основе которых готовят каши и супы;
- сезонные овощи и фрукты, которые лучше употреблять после термической обработки;
- овощные запеканки;
- нежирные сорта рыбы и мяса;
- кисломолочные продукты;
- компоты, морсы и отвары.
Из предоставленного списка, на первый взгляд, особо не пошикуешь за столом, но это только на первый взгляд.
В конце статьи вы найдете лучшие рецепты гастрономических лакомств, которые не вредят здоровью пациента.
А приготовив по этим рецептам обед, вы удивитесь сами и удивите своих близких тем, насколько вкусной может быть диетическое питание.
Примерный рацион на один день
А чтобы сделать его отличным, необходимо выработать определенный режим питания. Естественно, что сразу изменить свои пищевые привычки сложно любому человеку, но если на кону здоровье и жизнь, то стоит поработать над собой.
Чтобы грамотно составить свой ежедневный рацион питания можно обратиться к опытному диетологу, но, а если такой возможности нет, то можно составить меню и самостоятельно, только необходимо ознакомиться, каким должен быть химический состав диеты.
Химический состав суточного набора продуктов должен выглядеть примерно так:
Примерное диетическое меню одного дня при лечении экземы представлено ниже.
Второй завтрак, который наступает примерно через 3 часа после завтрака, состоит из стакана компота или йогурта с галетным печеньем или сухариком. Также можно заменить эти продукты запеченным в духовке яблоком с сухофруктами и творогом.
Обед является самым калорийным приемом пищи за день, который может состоять из овощного салата или запеканки с порцией отварной рыбы или мяса. Также можно приготовить вкусный и полезный суп или борщ, на овощном или мясном бульоне.
Стоит отметить, что при экземе не рекомендуется употреблять в пищу наваристые мясные бульоны. Мясо лучше всего отваривать в нескольких водах, обычно достаточно 2-3, чтобы получить не только насыщенный вкус, но и пользу от приготовленного блюда.
Полдник подразумевает небольшой перекус в виде стакана отвара шиповника или компота из сухофруктов.
Ужин должен быть достаточно легким и легкоусвояемым. Идеально для вечернего приема пищи подойдет овощное рагу, запеченная рыба или каша, сваренная на воде.
За 1-2 часа до сна рекомендуется выпить стакан кефира, который можно заменить чашкой травяного чая с мелиссой и мятой.
Хлеб лучше всего брать ржаной, но если без белого хлеба жизни нет, то можно есть и белый, только перед этим слегка его подсушив.
Полезные и вкусные рецепты
Все ингредиенты промываются, очищаются и режутся небольшими кусочками. На раскаленную сковородку наливаем подсолнечное масло и выкладываем лук с морковкой, поджаривая их до золотистого цвета, с ним же добавляем нарезанные кабачки.
Тушим под крышкой 30-40 минут, в конце добавляя соль, перчик и чеснок. Готовое блюдо по желанию можно украсить мелко нарезанной зеленью.
Все ингредиенты отвариваются и в готовом виде измельчаются в блендере. Пюреобразную смесь добавляют в кипящий бульон, в конце приготовления солят и перчат по вкусу, добавляют сливочное масло и еще раз все тщательно взбивают блендером.
Перед подачей на стол украшают мелко порезанной зеленью и небольшими пшеничными сухариками. Приятного всем аппетита и крепкого здоровья! Надеюсь наши статьи интересные и поучительные!
Автор статьи: Анна Дербенева (врач-дерматолог)
Правильное питание при экземе на руках у взрослых
Правильное питание – это один из ведущих способов лечения множества заболеваний. Здоровый рацион важен не только при нарушениях в работе ЖКТ, но и при кожных болезнях.
Так, диета при экземе у взрослых и детей позволяет сократить частоту обострений и уменьшить интенсивность симптомов.
Но прежде, чем узнать, как питаться при высыпаниях на коже, необходимо выяснить, что собой представляет дерматоз и на какие типы он делится.
Этиология, симптомы и виды
Заболевание появляется при воспалении кожных покровов. Для него характерно появление сыпи, и сыпью на разных участках тела, что сопровождается зудом, жжением. Болезнь имеет острое либо хроническое течение с частыми рецидивами.
Так как экзему причисляют к идиопатическим болезням, истинную причину ее появления выявить сложно. Но существует ряд провоцирующих факторов:
К развитию дерматоза приводят иммунные нарушения, дефицит витаминов и жирных кислот, глистные инвазии, воспаление желчного пузыря и поджелудочной железы. Чтобы знать, какое питание при экземе будет правильным, изначально важно точно диагностировать заболевание. Для это следует обратить внимание на его характерные симптомы:
- покраснение кожи в области поражения;
- возникновение на коже папулов (розовые узелки) и везикул (полостные образования с серозным веществом);
- облысение пораженных участков
- пустулы (гнойные прыщи);
- эрозии;
- появление сухих корок в участках разрушенного эпителия.
Гипоаллергенная диета при экземе подбирается, исходя из вида болезни:
- Истинная. Высыпания поражают лицо и конечности. Часто сопровождается ознобом.
- Микробная. Появляется в поврежденных зонах (раны, царапины, свищи, язвы). Характеризуется возникновением на эпидермисе круглых или больших фестончатых образований, покрытых серыми, желтыми либо зелеными корками.
- Микотическая. Развивается, как аллергическое проявление на грибковую инфекцию.
- Себорейная. Поражает кожу, где находится много сальных желез (лицо, подмышки, голова, уши, лопатки). Характеризуется появлением желтых или розовых чешуйчатых пятен и узелковых высыпаний.
- Экзематозный хейлит. Для него свойственно возникновение сыпи на губах.
- Дисгидротическая и тилотическая. Дерматоз поражает подошвы и ладони.
- Профессиональная. Диагностируется у людей работающих, на вредном производстве.
- Сикозиформная. Развивается при сикозах, осложненных экзематизацией.
- Варикозная. К появлению заболевания приводит варикозный симптомокомплекс ног.
- Экзема пигментного кружка и сосков у женщин.
Любой из этих видов высыпной требует комплексного лечения, важной составляющей которого является гипоаллергенное питание. Диета при экземе подразумевает отказ от ряда продуктов и обогащение рациона пищей, снимающей воспаление, ускоряющей регенерацию кожи и насыщающей организм полезными веществами.
Полезные и вредные продукты при экземе
Чтобы добиться скорейшего выздоровления, каждый человек, страдающий от кожных высыпаний, должен знать, что ему можно есть, а от чего лучше отказаться. Из меню при экземе стоит исключить некоторые фрукты и ягоды – бананы, клубника, малина, цитрусовые. Под запретом находятся яйца, особенно белки, и продукты красного цвета. От сладкого и сдобной выпечки тоже надо отказаться.
- черный чай с добавками и кофе;
- копчености;
- соль;
- цельное молоко;
- консервация;
- специи;
- полуфабрикаты;
- животные жиры;
- морепродукты;
- картошка;
- кукуруза.
Что нельзя есть при экземе, которая протекает в острой форме? Еще под запретом находятся продукты, содержащие красители и консерванты (сладкие газированные напитки, мороженное, йогурты, желейные конфеты). А можно ли пить алкоголь? При любых кожных заболеваниях спиртное противопоказано.
Дерматологи утверждают, что экзема и алкоголь не совместимы, потому что он отравляет организм и способствует появлению новых высыпаний.
Диета при экземе на руках и ногах основывается на употреблении следующих продуктов и напитков:
- постная рыба;
- крупы;
- минеральная вода;
- нежирное мясо;
- горох;
- обезжиренный творог, кефир и йогурты;
- зелень;
- капуста;
- овощи;
- кислые фрукты и ягоды, кроме красных.
Особенности диеты
Белково-растительное питание при проблемах с кожей помогает предупредить рецидивы заболевания и снижает интенсивность его симптомов. Для скорейшего выздоровления в день больной должен употреблять 200 г углеводов, 130 г белка и жиров.
При экземе на ногах и руках, гипоаллергенная диета должна соблюдаться от 4 до 7 недель. За этот период восстановится нормальное состояние кожных покровов. Причем из режима важно выходить постепенно, чтобы не вызывать повторный приступ. В последствии необходимо меньше кушать запрещенную пищу, съедая лишь один вредный продукт раз в три дня.
Симптомы и лечение аллергического контактного дерматита
Диета при микробной экземе основывается на употреблении молочной и растительной пищи. Под запретом находятся продукты, описанные выше. Но во время ремиссии пациенту разрешается есть красные овощи, орехи, кукурузу и чеснок.
Тем, у кого есть микробная экзема, диета позволяет кушать рыбные паровые котлеты, каши, сваренные на воде, овощные бульоны и молочную продукцию. Важно соблюдать водно-солевой баланс. Для этого рекомендуется выпивать в день до 2 литров минеральной воды без газа.
Диета при мокнущей экземе должна быть вегетарианской хотя бы на период обострения. Когда болезнь отступит, разрешается добавить в рацион немного белковой пищи. Для людей, с такой формой дерматоза, будут полезны каши, разнообразны овощи, кроме картофеля и фрукты. От морепродуктов желательно отказаться, заменив их речной рыбой, приготовленной на пару.
Диета при экземе рук основывается на ограниченном употреблении углеводов и проведении разгрузочных дней на молоке и овощах. Из рациона необходимо убрать соль и отказаться от напитков, продуктов, раздражающих почки, печень и пищи, возбуждающей НС. Под абсолютным запретом находится еда, вызывающая вздутие живота (бобовые, капуста, газированная вода).
- Также диета при экземе кистей рук подразумевает дробное питание (6 раз в день).
- Пациентам с высыпаниями на верхних конечностях дерматологи разрешают есть:
- крупы и макароны;
- яйца, но не больше одного в сутки;
- белый хлеб с отрубями;
- овощи;
- нежирное мясо и рыба;
- фрукты;
- кисломолочные продукты.
При экземе у детей соблюдают все вышеописанные рекомендации. Но, чтобы растущий организм лучше справлялся с аллергенами, ему необходимо дополнительный источник витамина С. Педиатры рекомендуют давать ребенку аскорбиновую кислоту в количестве 0.1 г 2-3 раза в сутки.
Приблизительное меню и полезные рецепты блюд при экземе
Многие больные, при назначении диеты огорчаются, предполагая, что им придется долгое время кушать однообразную пищу. Но количество разрешенных продуктов позволяет каждый день готовить новые и вкусные блюда. Это подтверждает диета при экземе, меню которой достаточно разнообразно:
- Первый завтрак – пшеничная, гречневая, рисовая каша, хлеб с маслом, сырковая масса, картофельное пюре, отварная рыба, чай без сахара с молоком.
- Ланч – ягоды и фрукты, кисель, натуральный йогурт, нежирный сыр.
- Обед – вареное мясо, овощной бульон, паровые котлеты из рыбы, суп-пюре, каши, лапша с молоком, блинчики, фруктовое желе, компот, травяной чай.
- Полдник – соки, натуральный йогурт или ряженка, овощной салат, нежирный сыр.
- Ужин – запеканка с творогом и манкой, рагу, чай.
- Перед сном – кефир или простокваша.
Существует масса рецептов, позволяющих сократить количество высыпаний на лице и в области конечностей, а также продлить период ремиссии. Так, при экземе можно перекусить полезным ягодно-фруктовым смузи.
Для его приготовления понадобится один банан, обезжиренный йогурт без консервантов (1 стакан), зеленые яблоки (300 г), немного мускатного ореха и корицы, клюква (100 г).
Фрукты очищают от кожуры и измельчают в блендере вместе с ягодами, специями и кисломолочным продуктом. Смесь разливают в креманки, охлаждают и подают к столу.
Второй рецепт смузи готовится на основе творога (150 г) и овощей (2-3 огурца). Еще понадобится зелень и чеснок. Сыр взбивают в блендере вместе с щавелем, сельдереем, укропом и петрушкой. Зачем в чащу добавляют порезанные на кружочки огурцы и измельченный чеснок. Когда масса станет кремообразной, в нее вливают 200 мл томатного сока. Все немного солят и помещают в вазочки.
Кроме легких густых напитков, при экземе можно готовить полноценные сытные блюда. Кулинарные книги и сайты в интернете предлагают массу вкусных диетических рецептов. Это может быть постный борщ с фасолью, овощной суп, запеченная индейка с клюквой, тушеная капуста с изюмом и яблоками, тефтели из кролика с розмарином или творожная запеканка с персиками и орехами.
Особенности диеты при экземе: полная таблица питания на неделю!
В этой статье мы расскажем, что можно есть и чего нельзя при экземе и помогают ли многочисленные диеты справиться с недугом.
Причины
Экзема — одно из наиболее распространенных заболеваний кожи рук и ног: по данным дерматологов, этот вид кожного высыпания встречается у 20 процентов людей, населяющих земной шар. Симптомы заболевания — сильное воспаление и покраснение верхнего слоя кожи, которое сопровождается сухими чешуйчатыми пятнами и пузырьками, визуально напоминающими прыщи.
Найти точный спусковой механизм воспаления все равно, что искать иголку в стоге сена. Часто триггером кожного заболевания является психологический стресс и аллергия на химические вещества, содержащиеся в косметике или одежде.
Еще 3 часто встречающиеся причины заболевания:
Питание взрослых при экземе на ногах и кистях рук
Несмотря на это люди твердят с упорством, достойным лучшего применения, что состояние кожи ухудшается после того, как они съедят определенную пищу.
Поверьте, не так просто ответить на вопрос, что в той или иной ситуации вызвало воспаление кожи. Связь между употребляемой пищей и кожным высыпанием на первый взгляд кажется очевидной, но поскольку мы каждый день сталкиваемся с множеством возможных триггеров заболевания трудно сказать, что явилось истинной причиной.
Что же делать в этой ситуации? Советуем выбрать сбалансированный план питания. Несмотря на отсутствие доказательств связи между едой и экземой, нет сомнений в том, что постоянное употребление фруктов, овощей, нежирных молочных продуктов и цельного зерна в целом полезно для поддержания здорового вида кожного покрова.
Что можно кушать?
Далее рассмотрим вероятные способы облегчения симптомов с помощью диеты.
80% пациентов, страдающих экземой, имеют высокие показатели антител, которые превышают норму. По сути, у них аллергия.
Распространенные источники аллергических реакций:
Применив исключающую диету, можно узнать какой из продуктов отрицательно влияет на организм.
Суть в том, чтобы по одному исключать из рациона вышеперечисленные продукты, с целью определить какие из них способствуют кожной болезни.
Этот процесс обычно проходит под руководством лечащего врача или диетолога, которые вовремя предоставляют рекомендации по замене продуктов питания и следят, чтобы пациент не упустил в рационе важные питательные вещества.
Второй способ – соблюдение противовоспалительной диеты. Воспаление — ключевой компонент развития экземы, поэтому употребление в пищу продуктов с противовоспалительным эффектом может быть полезным.
Пища с высоким содержанием сахара и рафинированных углеводов приводит к повышению уровня инсулина, способствующему воспалению, поэтому попробуйте заменить их цельнозерновыми углеводами, белком и овощами.
Правильный баланс жиров, особенно продукты с высоким содержанием омега-3, также оказывают противовоспалительное действие. При отсутствии аллергии, полезно употреблять в пищу рыбу и другие морепродукты, а также орехи, семяна льна и льняное масло.
Третий способ. Если трудно найти что-то, что можно нанести на чувствительную кожу, мед станет полезной альтернативой. Этот продукт обладает антибактериальными, противогрибковыми и антисептическими свойствами, которые поддерживают работоспособность иммунной системы. Советуем кушать небольшое количество меда каждый день или применять его местно.
Четвертый способ. Баланс витаминов и минералов в рационе оказывает на состояние кожи благотворное влияние.
- Цинк — содержится в морепродуктах, тыквенных семечках, темном шоколаде и постном красном мясе.
- Витамин С — содержится в ярких фруктах, овощах и шиповнике.
- Витамин Е — содержится в семенах подсолнуха, миндале, кедровых орехах, авокадо и кураге.
Что нельзя есть?
Опыт показывает, что существует ряд продуктов, которые вызывают аллергию кожи чаще, чем другие. К продуктам с высоким аллергенным потенциалом относят:
Люди, страдающие от пищевой непереносимости, особенно болезненно реагируют на добавки, такие как красители, консерванты и биогенные амины. Биогенные амины — белковые строительные блоки, которые встречаются в таких скоропортящихся продуктах, как мясо, рыба и колбаса.
Кроме того, алкоголь, кофе и черный чай также стимулируют возникновение аллергии.
Перечисленные продукты или пищевые ингредиенты не обязательно приводят к аллергии и сопутствующему дискомфорту, но часто имеют к этому отношение, поэтому перед их употреблением посоветуйтесь с врачом.
Меню: таблица продуктов
- Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением малины, рябины или смородины, стакан теплой воды.
- Обед: тушеные кабачки и баклажаны, обезжиренный йогурт.
- Ужин: натертая вареная свекла с грецкими орехами, заправленная оливковым маслом.
- Завтрак: овсяная каша на воде с черникой или голубикой.
- Обед: заранее пропаренная на кипятке гречневая каша с добавлением нарезанного укропа, салат с горошком и морковью.
- Ужин: салат с капустой и петрушкой, кусочек нежирной рыбы.
- Завтрак: кабачковые оладьи, зеленый чай без сахара.
- Обед: овощной суп.
- Ужин: ягодный салат с добавлением орехов, стакан кефира.
- Завтрак: гречневая каша на кефире.
- Обед: суп-пюре из белой фасоли и цветной капусты.
- Ужин: 3 диетических бездрожжевых хлебца с баклажанной икрой и паровые рыбьи котлеты.
- Завтрак: овсяная каша на воде с ягодами, стакан теплой воды с лимоном.
- Обед: запеченная в духовке тыква со свеклой.
- Ужин: салат с листьями салата и морковью, заправленный оливковым маслом и запеченное яблоко с орехами.
- Завтрак: гречневая каша с укропом.
- Обед: тарелка постного борща.
- Ужин: тушеные кабачки, стакан кефира.
- Завтрак: овсянка на воде, кабачковые оладьи.
- Обед: постный суп из репы с сельдереем, морковью и петрушкой.
- Ужин: кусочек нежирной рыбы, салат с зеленым горошком.
Особенности диеты при экземе на руках и ногах у взрослых
Люди, страдающие хронической экземой, должны придерживаться некоторых ограничений, чтобы избежать рецидива, или обострения мучительных симптомов. Так, одним из базовых методов нелекарственной терапии заболевания является коррекция рациона, или диета. О том, какие требования к ней предъявляются и как правильно планировать питание при экземе, читайте в статье.
Зачем нужна диета при экземе?
Так как в основе механизма развития экземы лежат аллергические реакции, необходимо следовать принципам элиминации, то есть прекращения контакта с триггерными факторами. Одной из методик является диета. Не должно быть соприкосновения как с причинно-значимыми продуктами (теми, которые точно вызывают симптомы), так и с пищей, обладающей высоким уровнем провоцирующего потенциала.
Принципы планирования рациона
Чтобы диета принесла организму пациента только пользу, необходимо знать, как составить меню, какие требования к схеме питания требуется соблюдать.
Общие принципы
Во время планирования диетического рациона нет потребности в резком уменьшении калорийности. Напротив, человеку следует полноценно и разнообразно питаться. Стоит обращать внимание на соотношение основных нутриентов: белков, жиров и углеводов (требуемые цифры зависят от возраста, общего состояния). Есть нужно:
Если у больного возникает снижение аппетита, что случается при общей интоксикации из-за распространенной экземы, сопутствующей инфекции, нужно употреблять пищу по желанию, пить достаточное количество жидкости.
Длительность соблюдения ограничений
Если у пациента развивается острая экзема, то диета делится на два типа:
- Строгая. Соблюдается в первые несколько дней болезни, включает продукты, которые помогают выводить токсины: это неяркие гипоаллергенные овощи, например, картофель и яблоки светлых сортов в печеном виде.
- Рациональная. Разрешаются продукты, не обладающие высоким аллергенпровоцирующим потенциалом. Схему питания расширяют, по очереди возвращая в меню те блюда, которые были отменены в острый период. Ее требований следует придерживаться постоянно, даже после исчезновения симптомов.
Таким образом, диета является одним из элиминационных методов лечения экземы и должна соблюдаться все время.
Как готовить?
Предпочтительные методы приготовления еды для больных экземой – это:
При этом следует избегать использования большого количества растительного масла или животных жиров. Необходимо отказаться от копчения, соления и обжаривания. Также нежелательно есть консервированные блюда, в которых присутствует много острых приправ, добавок (например, усилителей вкуса).
Составление меню
В рационе больного экземой должны присутствовать только безопасные продукты. Это важно и в период острой реакции, и после исчезновения симптомов, так как наличие пищевой аллергии может провоцировать рецидив.
Что нельзя есть при экземе?
Запрещенные продукты при заболевании у взрослых – это:
- Цитрусовые.
- Орехи.
- Арахис.
- Колбасы.
- Консервы.
- Огурцы.
- Шоколад.
- Конфеты.
- Яркие ягоды (клубника, малина, черная смородина).
- Морковь, сладкий перец.
- Острые приправы.
- Рыба и морепродукты.
- Жирное мясо.
- Сливочное масло.
- Молоко.
- Яйца.
- Злаки.
- Соления.
- Копчености.
- Белый хлеб.
- Сдобная выпечка.
Пациент может реагировать и на другие продукты, поэтому нужно заранее собрать анамнез (информацию о провоцирующих факторах): диета при экземе на руках и ногах должна быть спланирована с учетом индивидуальных особенностей течения болезни.
Что можно есть?
Меню при экземе в острый период реакции может включать такие продукты как:
Овощи и фрукты даются только в печеном виде, крупы готовятся на воде. Позже гипоаллергенная диета при экземе расширяется, и в рацион вводится, кроме уже указанных видов пищи:
- Курица без жира.
- Говяжий фарш.
- Перловка.
- Йогурт без добавок.
- Кефир.
- Нежирная сметана.
- Капуста.
- Тыква.
- Кабачки.
- Брокколи.
- Желток куриного яйца.
- Сухари из белого хлеба.
- Растительное масло.
- Овощные бульоны.
- Неяркие фрукты.
Питание при острой экземе на руках и нижних конечностях должно обеспечивать организм энергией и гарантировать сытость. Если у больного была реакция на какую-либо пищу, ее не возвращают в рацион даже при стабильной динамике и исчезновении симптомов.
Вводить в меню ранее исключенный продукт нужно постепенно: в небольшом объеме, по одному виду в сутки.
По мере улучшения состояния можно добавлять также мучные изделия, однако требуется следить за реакцией организма на них. Избыток сахара при экземе вреден, так как углеводы способствуют нарушениям пищеварения и поддержанию активности воспаления.
Напитки
Диета при экземе кистей рук и других участков тела должна исключать такие напитки как:
- алкоголь;
- кофе;
- какао;
- молоко;
- любые коктейли;
- фруктовые и овощные соки – как свежевыжатые, так и пакетированные;
- газированные напитки;
- энергетики;
- ароматизированные сорта чая;
- любые составы для заваривания с кусочками фруктов, орехов, пряностями;
- настои и отвары трав.
Диета при экземе на ногах и коже рук после исчезновения симптомов позволяет употреблять привычное для больного количество питья. Увеличение объема нужно при интоксикации – жидкость можно вводить через рот или внутривенно.
Пищевой дневник
Ведется пациентом по рекомендации врача и содержит данные:
Пищевой дневник позволяет отследить связь между едой, напитками и обострением симптомов. Это особенно важно в период поиска причинно-значимых аллергенов и планирования длительной элиминационной диеты.
Дневник также дает возможность оценить, как протекает болезнь, поскольку пациент делает пометки об ухудшении или нормализации состояния ежедневно. Вести его рекомендуется всем больным, страдающим экземой конечностей – при этом следует объективно описывать все значимые события, количество и состав блюд.
Диета при экземе – на руках, кистей рук, у взрослых, на ногах, меню
Экзема знакома человечеству с давних времён, но выделять её как отдельную группу заболевания медицина стала сравнительно недавно. Недуг имеет ряд отличительных особенностей от других видов дерматитов.
Что это за болезнь
Экземой называют незаразное заболевание кожи нервно-аллергического характера.
Проявляется она в виде сыпи с характерным жжением и зудом.
Покрасневшие участки кожных покровов при этой болезни более тёплые в с равнении с окружающими тканями. Больного постоянно преследует сильный зуд в поражённых местах.
Если своевременно не принять меры и не назначить необходимую терапию, то это может привести к хронической форме заболевания.
Чаще всего подвержены поражению кожные участки на:
Страдать недугом в равной степени могут как взрослые, так и дети.
- Истинная. Связана с такими внутренними факторами, как вегетососудистая дистония, болезни желудочно-кишечного тракта, генетическая предрасположенность, сахарный диабет, психологическое перенапряжение, заболевания щитовидной железы.
- Микробная. Возникает местно при воспалительных процессах, которые вызваны возбудителями микроорганизмов.
- Атопическая. Свойственна для больных, страдающих пищевой аллергией.
Причины появления
Достоверные причины возникновения экземы науке неизвестны.
Медики считают, что на появление заболевания влияют следующие факторы:
- Внутренние. Болезни внутренних органов различной этиологии.
- Внешние:
- продолжительный и регулярный контакт с химическими веществами;
- инфекционные возбудители;
- лекарственные препараты;
- психические переутомления.
Так как за выведение токсичных веществ попавших внутрь организма отвечают пищеварительная и мочевыделительная системы, то в случае нарушения работы одного из органов (печени, кишечника, почек) продукты распада начинают выводиться кожей.
Это приводит к тому, что вредные вещества начинают воздействовать на кожные покровы и образуется экзема.
Роль питания в эффективности лечения
Эффективность лечения зависит не только от правильно назначенной терапии, но и от грамотно составленного рациона питания. В более лёгких случаях возможно обойтись и без приёма медикаментов.
Ослабленный болезнью организм нуждается в поддержании иммунной системы, нормализации обмена веществ.
Поэтому больные должны получать полноценную пищу, богатую:
Гипоаллергенное питание должно состоять из:
В то же время из меню должны быть исключены продукты, которые могут провоцировать развитие болезни или привести к рецидиву.
Диета не должна включать в себя цитрусовые, сладости, газированные напитки. Нежелательно употребление алкоголя.
Также следует свести к минимуму или полностью исключить из рациона цельное молоко, куриные яйца, орехи, острые специи и приправы.
К пище, которая способствует более быстрому выздоровлению относят:
Видео: Полезные факты
Значение локализации сыпи в методах терапии
- Кроме основных принципов питания при кожном недуге, есть некоторые рекомендации дерматологов по подбору меню в зависимости от локализации.
- Диета при экземе на руках, кистей рук и пальцев должна состоять не только из белковой пищи, но и из продуктов, обогащённых железом и йодом.
- Ежедневно следует употреблять:
- морковь;
- огурцы;
- укроп;
- петрушка;
- салат листовой.
Кроме этого в рацион больного должно входить:
- витамины группы B, PP, E, A;
- фолиевая кислота;
- аскорбиновая кислота.
- Перечисленные микроэлементы, витамины и органические кислоты восполняют организм нужными веществами и запускают ускоренный процесс регенерации кожных покровов.
- В период лечения крайне нежелательно употребление углеводной пищи.
- Диета при экземе на ногах немного отличается от предыдущей.
- Связано это с тем, что при поражении кожных покровов нижних конечностей, у пациента наблюдается нарушение водно-солевого баланса.
- Поэтому к основному рациону добавляется:
- минеральная вода;
- свежевыжатые соки из разрешённых фруктов и овощей;
- кроме перечисленных напитков очень важно в течение суток выпивать не менее 1,5 литров чистой воды.
Суть диеты при экземе у взрослых
Диета, назначенная при экземе, улучшает обменные процессы в организме, нормализует пищеварение и обеспечивает энергией.
Употреблять правильные продукты при кожном заболевании недостаточно. Пища должна готовиться исключительно на пару, и употребляться в свежем или варёном виде.
Во время рецидива из рациона убираются:
- острая и солёная пища;
- копчёности;
- полуфабрикаты;
- жирное мясо;
- продукты из цельного молока;
- картофель и бобовые;
- цитрусовые;
- яйца;
- выпечка;
- сладости.
При обострении в меню больного включают:
В период затишья, во избежание рецидива рекомендуют:
В случае соблюдения диеты больным, симптомы проходят на 30-40 день. Правильно составленное меню помогает очистить кожу от шлаков и нормализует все важные функции организма.
Группы продуктов и их аллергенность
Различают продукты с высокой, средней и низкой аллергенностью.
| Высокая | Средняя | Гипоаллергенная категория |
| Молоко | Картофель | Конина |
| Куриные яйца | Горох | Баранина |
| Морская рыба | Рис | Яблоки (зелёные) |
| Мёд | Гречка | Крыжовник |
| Свёкла | Свинина | Кабачки |
| Клубника, земляника | Индейка | Тыква |
| Горчица | Кролик | Патиссоны |
| Апельсины, мандарины | Абрикос, персик | Репа |
| Гранаты, виноград | Зелёный перец (болгарский) | Слива |
| Дыня, ананасы | Клюква | Чернослив |
| Чёрная смородина | Красная смородина | Белая смородина |
| Газированные, алкогольные напитки | Черника | Листья салата |
| Кофе, шоколад | Брусника | Зелёный чай |
| Мучные изделия | Вишня | Кисломолочные напитки |
| Соя | Бананы | Огурцы |
Таблица примерного меню
| День недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Каша пшённая на воде; зелёный чай без добавления сахара |
Не крепкий куриный бульон; паровые котлеты из индейки или кролика; печёное или свежее яблоко |
Свежевыжатый сок из овощей и фруктов | Тушёное овощное рагу; Кисельный напиток из белой смородины или крыжовника |
| Вторник | Овсянка на воде с добавлением сухофруктов; Свежевыжатый фруктово-овощной сок |
Суп из овощей; отварная куриная грудка или кусок индейки с гречкой; травяной чай | Компот или йогурт | Запечённая речная рыба; Огуречный салат с зеленью; минеральная вода |
| Среда | Творог, заправленный нежирной сметаной; Зелёный чай |
Суп-пюре из овощей; Паровые котлеты из мяса птицы с гречкой; минеральная вода |
Яблочный сок или компот | Рагу из кабачков с кроликом; Салат из свежих листьев пекинской капусты и яблока; ромашковый чай |
| Четверг | Тыквенная каша; компот | Суп из гречихи; баранина; салат из свежих овощей | Салат из фруктов с нежирным йогуртом | Рагу из овощей с индейкой; яблоко или стакан яблочного сока |
| Пятница | Гречневая каша, зелёный чай | Овощное пюре, кусок конины, приготовленной на пару | Печёное яблоко или йогурт | Речная рыба на пару; овощной салат; 1% кефир |
| Суббота | Творог с фруктами, заправленный сметаной | Суп пюре из тыквы; Котлеты из мяса птицы; гречка |
Ряженка или йогурт | Огуречный салат, кроличье мясо; ацидофилин |
| Воскресенье | Ячневая каша на воде; зелёный чай | Овощной суп с крупами; куриная грудка; минеральная вода | Кисель или груша | Тушёная капуста с бараниной; простокваша |
Между завтраком и обедом можно делать лёгкие перекусы в виде фруктов, ягод или нежирного йогурта. В этот период желательно полностью отказаться от соли или свести её употребление к минимуму.
Следует не забывать пить как можно больше очищенной воды и минералки. Минеральная вода противопоказана в больших количествах в том случае, если больной страдает мочекаменной болезнью.
При отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом рекомендовано один раз в неделю устраивать разгрузочный день. На протяжении суток употребляют 2 литра минеральной воды или 2 литра 1% кефира, либо съедают 1 кг зелёных яблок.
Иногда бывает не лишним обратиться и к фитотерапии, но только после консультации с врачом.
Во время диеты можно употреблять чай из листьев брусники и череды.
Готовится он следующим образом: измельчённые сухие травы смешиваются в равных пропорциях (по 1 ст. л.) и заливаются кипятком (0,5 л.). Дают настояться пару часов, и принимают по 1/3 стакана перед приёмом пищи.
Также эффективен и настой крапивы: 1 ст.л. измельчённого сырья нужно залить стаканом горячей воды. Когда отвар остынет, его фильтруют и принимают дважды в день (утром и вечером).
Диета должна длиться не менее 5-7 недель. Но это не значит, что по истечению этого срока, можно резко отказываться от составленного меню. Переход от гипоаллергенных продуктов к другим видам пищи должен быть постепенным.
Почему лучше обратиться к диетологу
- Своевременное обращение к диетологу поможет избежать многих проблем и осложнений.
- После проведённой диагностики, специалист поможет подобрать и составить индивидуальный рацион питания, а при необходимости назначить некоторые медикаменты.
- Кроме этого, составляется курс реабилитации и предпринимаются профилактические меры, которые помогут избежать рецидива.
- Поэтому не следует самостоятельно назначать лечение, а при появлении первых симптомов сразу же обратиться за помощью к профессионалам.
Какие методы лечения диатеза на руках у ребенка? Перейти по ссылке.
Только правильно составленное меню поможет ускорить регенерирующие процессы и предотвратит обострение. Исключение продуктов, провоцирующих недуг позволит избежать рецидива.
]]>
