Детское питание – это пищевые продукты, изготовленные промышленным способом и адаптированные к физиологии маленького ребенка. С их помощью в организм малыша поставляются необходимые питательные вещества. На современном рынке товары детского питания представлены в широком ассортименте. Они отличаются друг от друга по набору компонентов, консистенции, производителю.
Детские смеси
Когда у матери не хватает или отсутствует грудное молоко, используют специальные молочные смеси, созданные на базе коровьего молока. Сухая молочная смесь является продуктом, готовым к употреблению, требуется лишь развести его кипяченой водой согласно рецептуре.
Детские смеси бывают на основе молока, без него и кисломолочные.
Молочные смеси готовятся на основе коровьего или козьего молока, которое плохо перерабатывается детским организмом. Поэтому молоко домашних животных видоизменяют и приспосабливают к пищеварительной системе младенца. Во время обработки в животном продукте:
- уменьшают долю белков и минералов;
- изменяют в нужную сторону углеводный состав;
- повышают уровень жирных кислот;
- меняют пропорции казеина и сывороточного белка.
По степени приближения к грудному молоку различают детские смеси:
- Адаптированные – максимально приближенные к материнскому молоку, легкие, питательные, рекомендуемые для новорожденных детей.
- Частично адаптированные – состав близкий к грудному молоку, включает молочный сахар и сахарозу, неустойчивое содержание жира и минералов.
- Неадаптированные детские смеси – производят из молока коровы. Среди компонентов отмечены сахароза и крахмал, отсутствует молочная сыворотка.
В кисломолочных смесях присутствует створоженный молочный белок, отличающийся хорошей усвояемостью. Этот продукт создает в кишечнике младенца полезную микрофлору, убивает патогенные микроорганизмы, повышают иммунный статус.
Детские смеси без молока предназначены для детей, дающих аллергическую симптоматику на животное молоко. В составе данного продукта содержится соевый белок, отличающийся хорошей усвояемостью и высокой питательной ценностью. В смеси отсутствует молочная сыворотка, по питательности товар не уступает адаптированным смесям.
Детские смеси по возрастной градации
Детские смеси дают ребенку от рождения до года. Не запрещается употреблять этот продукт и после 12 месяцев, как добавку к основному рациону. На упаковке отдельных смесей приводится подробная запись: для какого возраста предназначено это питание.
Более простой вариант маркировки по возрасту:
- стартовая смесь – для питания малышей до 6 месяцев;
- последующая смесь – питание от 6 до 12 месяцев.
Существует цифровая кодировка соответствия детского питания определенному возрасту:
- 0 – для детей, родившихся раньше срока;
- 1 – от момента рождения до 6 месяцев;
- 2 – от полугода до года;
- 3 – от года и старше.
По консистенции детские смеси бывают сухие и жидкие. Первые удобны для длительного хранения, вторые подойдут тогда, когда нет условий для приготовления сухих продуктов.
Специальное питание
Магазины детских продуктов предлагают смеси для детей с аллергией после употребления стандартных молочных продуктов. Родителям таких малышей следует обратить внимание на следующие виды молочных смесей:
- для недоношенных детей – повышенная калорийность и высокое содержание полезных веществ, детские смеси от 0 месяцев;
- с бифидобактериями – для детей с проблемами пищеварения;
- гипоаллергенная — для тех, у кого аллергия на молочный белок;
- с повышенным содержанием железа – для ослабленных, анемичных детей;
- соевые (без молочного сахара)
