Почему мороженое – любимый десерт россиян?

0
200

История происхождения мороженого теряется в глубине веков. Этот десерт делали в Древнем Китае еще 4000 лет назад. «Сладкий лед» подавали к столу в Древней Греции и Древнем Риме. В Европе искусство производства мороженого было восстановлено с началом Возрождения. Но массово этот продукт стал производится лишь в 19-м веке с появлением морозильной техники. Сейчас мороженое считают лучшим десертом более 70% жителей России. А 55% наших соотечественников лакомятся им хотя бы 1 раз в неделю. И не только летом.

А какой вкус мороженого больше всего любят?

Среди более 100 сортов мороженого самого крупного производителя в России бренда мороженого «Инмарко» большинство покупателей (19%) выбирает ванильный вкус, вне зависимости от пола и возраста.

Остальные предпочтения вкусов:

  • шоколад -13%;
  • фисташек -9%;
  • лимон 9%.

Женщины предпочитают вкус кофе (10%), фисташек (10%) или карамель (9%).

Мужчины выбирают ароматы лимона (10%) и рома — винограда (10%).

Состав и виды мороженого

Изначально мороженое делали из охлажденных фруктовых соков и пюре. Сейчас большинство сортов этого деликатеса содержат жиры: сливочное масло. Именно оно входит в самые популярные сорта мороженого, таких как пломбир, сливочное, молочное. Заменой животных жиров являются растительные компоненты. Это в основном пальмовые и кокосовые масла. Они добавляются к молочным продуктам.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Формула успеха Ольги Кесаевой

Из других видов мороженого распространены:

  • Сорбет. Это замороженное пюре из ягод или фруктов, без добавления других компонентов.
  • Щербет. Здесь основой также являются натуральные ягоды и фрукты с небольшим количеством молока или сливок (не более 1-2 % молочного жира).

Мороженое в России

Промышленное производство мороженого в СССР началось в начале 1930-х годов. Оно сосредотачивалось как на специальных фабриках, так и на многочисленных молочных заводах. Здесь устанавливались специальные технологические линии. Высокое качество продукта поддерживалось требованиями ГОСТ. При этом по разнообразию ассортимента отечественный рынок уступал мировому.

В новое время современные технологии быстро завоевали и эту нишу рынка. Лидирующие позиции здесь занимает бренд «Инмарко», принадлежащий транснациональной компании Unilever. Лучшие мировые сорта мороженого стали доступны и отечественному потребителю.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь