Безглютеновая диета ― что это такое?

Довольно интересный вид диеты. В ней существуют свои правила, а также особые продукты, употребление которых контролируется. Так что же такое безглютеновая диета? Приносит ли она пользу организму? Какие продукты следует употреблять при особом рационе питания?

На сегодняшний день, существует огромное разнообразие изменения рациона питания. Это способствует и похудению, и улучшению здоровья. Именно про безглютеновую диету пойдет речь.

Как устроен такой режим приёма пищи? Как известно, глютен — это белок, который содержится во многих злаковых культурах, а именно в: пшенице, ячмене, рже, овсе. Слово имеет латинское происхождение, означает «клей». В народе, глютен называют просто «клейковиной».

Целиакия — нарушение пищеварения, поражение слизистой оболочки тонкого кишечника. Недуг генетический, передается от родителей к детям. Недуг сопровождается коликами и расстройством стула. Первым, кто предложил и представил метод излечения хвори — британский медик Сэм Ги.

Интересно! Глютен добавляют в хлебобулочные изделия для пышности и эластичности. Также, его можно обнаружить в некоторых косметических и медицинских товарах.

Если рассматривать положительные и негативные стороны такой диеты, то в данном случае, мнения разделяются.

Показания к применению безглютеновой диеты

Еще рас повторим, что такой способ питания спасает людей, больных целиакией или тех, у кого наблюдается повышенная чувствительность к глютену. Также безглютеновая диета необходима тем, у кого происходят частые психические расстройства и маленьким детям с особым диагнозом (аутизм, шизофрения и другие неврологические недуги).

Важно знать! Сначала надо узнать точный диагноз. Недуг можно обнаружить и определить только после полного обследования. Во-первых, надо сдать кровь. После получения анализа нужно будет осуществить биопсию толстого и тонкого кишечника. Только после этого — консультация врача и нужные назначения. Еще одна интересная вещь. Если Вы перестанете есть продукты, в которых содержится глютен, это может повлиять на анализы и показать неправильный результат.

Польза безглютеновой диеты

• Избавление от лишних килограмм и ненужных накоплений жира;
• Улучшение и нормализация работы пищеварительной системы, в основном желудка;
• Избавление и очистка сосудов от зашлакованности;
• Устранение болей головы, мигреней, а также спазмов в мышцах
• Контроль выделения гормонов;
• Профилактика атеросклероза и слабоумия.

Список продуктов, что можно есть на безглютеновой диете

Да, переход на особый рацион — стресс для организма. Но не стоит расстраиваться. Существует огромный выбор вкусной и полезной пищи для отличного самочувствия:

• Бобы (плоды и семена зернобобовых культур);
• Разные орехи в первоначальной форме;
• Мясо без панировочных сухариков, а также не замоченное в маринаде;
• Плоды деревьев, твердая растительная пища;
• Продукты молочного происхождения.

Важный момент! Лучше пищу готовить самому, без добавления каких-либо добавок.

Безглютеновая диета для детей

Наверное, для малыша соблюдать такой режим не очень просто. Поскольку пройдется отказаться от самого любимого: шоколада, тортиков, булочек и других изделий из пшеницы.

Если дети больны психоневрологическими заболеваниями, то такая диета кстати. Точные медицинские исследования на эту тему, отсутствуют. Но врачи говорят нам про прямую связь между недугами нервной системы и глютеном.

Оптимистичный прогноз! Детям, страдающим аутизмом, такой рацион просто необходим. А все потому, что диета может вернуть их к нормальной жизни.

Безглютеновая диета для похудения

Начнем с того, что сначала нужна консультация доктора. Не рекомендуется сидеть на таком рационе длительное время. Не надо забывать и о том, что иммунная система может тоже пострадать. Организм не будет получать достаточное количество витаминов и минералов.

Многие звёзды шоу бизнеса и актеры больших экранов не раз пробовали это на себе.

Тоже интересно: гречневая диета с кефиром для похудения.

Помогает ли пилатес похудеть? Всю правду читайте в нашем обзоре.

Польза и вред вегетарианства: https://clever-lady.ru/health/food/polza-i-vred-vegetarianstva-s-chego-nachat-otkaz-ot-myasa.html

Какой вред может нанести безглютеновая диета?

• Возникновение анемии, поскольку такая еда, не доставляет нужное количество железа;
• Замедляется рост и развитие организма (поэтому многие больные маленькие и невзрачные);
• Ограниченность в насыщении витаминами и минералами молодости и здоровья;
• Недостаток поступления клетчатки в организм;
• Развитие грибковых инфекций.

Симптомы, по которым можно диагностировать наличие болезни:

• Жидкий стул;
• Боли или колики внизу живота;
• Постоянная усталость;
• Задержка роста и развития у детей;
• Рвота;
• Судороги:
• Артрит;
• Спазмы в суставах.

Любопытно! Статистика говорит, что данны недуг, страдает 1% людей от всего населения.

Так какие же продукты есть запрещено? В вышесказанном материале написано, где можно обнаружить глютен, а именно: в пшенице, рже и ячмене. Соответственно, не стоит употреблять продукты, изготовлены из этих ингредиентов.

Первое от чего так тяжело отказаться — пшеница. Это означает исключить хлеб, булочки и вообще, сказать «нет» муке. В первую очередь:

• Макароны;
• Печенье;
• Торты;
• Кус-кус;
• Кексы;
• Каши;
• Пиво;
• Овсянка;
• Фаст-фуд;
• Полуфабрикаты.

Совет! Всегда надо читать этикетку, перед покупкой того или иного товара.

В каких случаях нужно применять диету?

Прочитав все вышесказанное, нужно отметить, что данная диета — лечебная. Помогает людям больным целиакией. А также применяется в лечебных целях, особенно, когда речь касается психоневрологических болезней (аутизм, шизофрения).

Переход на особенную диету — большой стресс для организма. Конечно, нужно некоторое время, чтобы привыкнуть и приспособиться. Но не стоит отчаиваться. В наше время есть большой выбор продуктов, которые не содержат этого вещества. И с помощью которых можно приготовить вкусные блюда. Здоровье улучшится и вы почувствуете себя комфортно и легко!

Смотрите видео о доступных рецептах и продуктах на безглютеновой диете: